奇发28官网推出“天府酵藏牛油暖锅底料”，以“自然康健，自然发酵”为焦点特点，从产品研发、质料选材、制作工艺，全方位回应了消耗者对口感和品质的诉求。
优选食材
为了在源头上包管“新鲜”，“天府酵藏”精选河南内黄新一代辣椒和贵州满天星辣椒，经12道工艺，制成专用辣椒节。用热水漂烫，制成糍粑辣椒，再搭配9种自然香辛料，为获得醉椒质料，还要接种陈年泡菜老母水。最后放入土坛加盖密闭，并置于特定温度条件下举行自然发酵，历时5个月之久抵达“拉丝”状态，才算天生可以入料使用的醉椒。
智能质造
在炒制工艺上，与古板暖锅底料使用的自然气直燃式炒锅差别，“天府酵藏”接纳反应釜来举行炒料，运用蒸汽作为加热介质，炒制时间也较古板长15分钟左右。通过智能装备实现温控，有利于辣椒红色素和种种风韵物质的释放。别的，反应釜的密闭设计，使得质料的种种香气因素更好的保保存暖锅底料中，从而包管产品的复合风韵，并且越发清洁。
工艺融合
在生产手艺上，“天府酵藏”将古板发酵与现代工艺相团结，将醉椒和牛油等质料一同放入反应釜炒制，醉椒自然发酵爆发乳酸菌、酵母菌所带来的乳酸风韵，夹杂着油料挥发的香气，使底料的复合香气完善融合，从而做到0添加辣椒精、0添加色素、0添加起酥油，既鲜味又康健。
口胃立异
在口胃上，“天府酵藏”不但保存了古板暖锅底料“麻、辣、鲜、香”的口感，并且增添了复合口感。使得锅底在涮烫历程中越发醇香浓郁、回味悠长、辣而不燥，让食客享受康健鲜味的同时，又能够纵享暖锅带来的热辣体验。
